Tartines aux légumes grillés lardons

Lave et coupe la courgette et l’aubergine en fines tranches.

Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, fais revenir la courgette et l’aubergine pendant 15 min. 5 min avant la fin de la cuisson, ajoute les lardons et fais revenir le tout en mélangeant régulièrement.

Préchauffe le four à 200°C.

Lave et coupe la tomate en dés.

Sur chaque tranches de pain, ajoute la moitié du fromage râpé puis ajoute les légumes et les lardons. Saupoudre du reste du fromage, un peu de poivre et enfourne 10 min jusqu’à que le tout soit gratiné.

Sers les tartines aussitôt avec une salade verte.