Patate douce farcie chèvre noix

Préchauffe le four à 200°C.

Lave et coupe les patates douces en deux. Dans un plat allant au four, dépose les patates douces puis enfourne pendant pour 45 minutes.

En attendant, concasse les noix, coupe le fromage de chèvre en dés et coupe finement la ciboulette.

Laisse tiédir. Avec une cuillère à soupe, retire la chair en laissant environ 0,5cm sur les côtés.

Dans un saladier, mélange grossièrement la chair avec le fromage frais, la ciboulette, les cerneaux de noix, le sel et le poivre.

Répartis le mélange dans les patates douces, et saupoudre de dés de fromage de chèvre.

Enfourne pendant 10 minutes et sers avec une salade verte.