Ile flottante minceur

Prends la gousse de vanille, pose-la sur une planche, puis coupe-la en deux dans le sens de la longueur.

Commence par séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

Place le bol des blancs d’œufs au frais, pense à couvrir le récipient.

Mélange les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Dans une casserole, fais chauffer le lait avec les morceaux de gousse de vanille. Une fois que le mélange lait-vanille frémit bien, verse-le peu à peu sur le mélange jaunes d’œufs-sucre tout en mélangeant.

Fais chauffer le tout à feu doux en continuant à mélanger jusqu'à obtenir la consistance voulue pour la crème.

Verse la crème anglaise dans un récipient froid et réserve-là au frais pendant quelques heures.

Sors les blancs d’œufs et bats-les en neige. Petit à petit, ajoute la c. à soupe rase de sucre restante.

Au micro-ondes, fais cuire tes îles.

Sers dans des coupelles avec la crème anglaise.