Galettes de pommes de terre au fromage

Épluche les pommes de terre et fais-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 à 25min.

Réduis les pommes de terre en purée puis mélange la purée avec la farine, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélange bien jusqu’à obtenir une purée compacte.

Forme des boules avec la purée puis aplatis-les. Dépose un morceau de fromage au centre puis pose une seconde galette de purée par-dessus. Ferme la galette en la roulant délicatement entre tes paumes.

Dans une poêle, fais chauffer l’huile puis y revenir les galettes 3 à 4 min par face.

Sers avec une salade verte.