Escalope de dinde sauce au roquefort

Épluche et coupe les pommes de terre en fines tranches. Dans une poêle, fais chauffer l'huile et fais-les revenir une vingtaine de minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps.

En attendant, dans une assiette creuse, écrase le Roquefort, et incorpore-y la crème et le poivre. Mélange bien le tout.

Dans une seconde poêle, fais-y cuire les escalopes à feu moyen. Verse le mélange crème-Roquefort sur les escalopes et laisse revenir le tout 5 min.

Sers les escalopes avec la sauce et les pommes de terre sautées. Ajoute un peu de poivre et du persil.

Tu peux aussi remplacer les pommes de terre sautées par des pommes de terre cuites à l'eau ou une purée.