Des recettes healthy et délicieuses pour manger équilibré

Avoir une bonne santé commence par avoir une alimentation équilibrée. Mais cela ne veut pas forcément dire que l'on doit se priver de plaisir ! Dans cet article, nous te proposons des recettes healthy et délicieuses qui te permettront de manger équilibré sans faire d'effort. Ces recettes sont faciles à réaliser et peuvent être adaptées en fonction de tes goûts.

Mais avant de te faire découvrir nos recettes healthy, il est important de comprendre de quoi nous parlons ici. C'est parti !

C’est quoi une recette healthy ?

Healthy est un mot qu'on entend partout depuis quelques temps. Mais sais-tu réellement ce que cela signifie ?

Le « healthy » signifie « bonne santé » découlant d’un mode de vie qui nous vient tout droit de Californie. À l’origine, ce mode de vie prône « un esprit sain dans un corps sain » en faisant du sport et en mangeant équilibré.

Une recette healthy, c’est une recette bonne pour la santé. Elle doit contenir les nutriments essentiels à notre organisme : des vitamines, des minéraux, des lipides, des glucides et des protéines. Ce qui signifie consommer de tout mais avec modération.

Manger healthy, c'est avant tout faire attention à son alimentation. Cela signifie privilégier les aliments bruts et les produits frais. On évite autant que possible les aliments transformés ou industriels, qui sont souvent riches en sucres, en graisses et en sel.

Consommer healthy, c'est aussi faire attention à sa consommation de viande. On privilégie les viandes maigres comme le poulet ou le poisson, et on limite sa consommation de viande rouge.

Enfin, manger sainement c'est faire attention aux composés nocifs pour la santé, comme les graisses saturées. On privilégie donc les aliments riches en bons lipides, comme l'avocat ou les huiles végétales.

Comment cuisiner healthy ?

Pour intégrer des repas saines dans ton alimentation, voici quelques conseils à suivre :

• Mange des fruits et légumes de saison crus et/ou cuits à chaque repas.
• Favorise des féculents complets comme le quinoa, les pâtes et le riz complet, pain complet...
• Limite la consommation de viande rouge et privilégie la viande blanche et poisson maigre et les protéines végétales (tofu, tempeh, mélange de céréales et de légumineuses)
• Privilégie des huiles végétales
• Bois suffisament : minimum 1,5L d'eau par jour
• Limite la consommation d'alcool et de sodas
• Cuisine tes repas à partir d'aliments bruts et de saison.
• Évite au maximum les produits transformés
• Préviligie les modes de cuisson à la vapeur, à la plancha ou en papillote afin de préserver au maximum les vitamines.

On associe souvent une recette healthy à une recette minceur (lien page perte de poids). Or, une recette saine c'est plus que ça : c’est une recette équilibrée où on retrouve dans des bonnes proportions un mélange de féculents, protéines, légumes et matières grasses, éléments essentiels au bon équilibre de l’organisme.

Les recettes saines ne sont pas monotones et sans goût. Bien au contraire, on y retrouve une multitude de saveurs et elles sont excellentes pour la santé. A la différence des aliments healthy, les aliments transformés sont souvent riches en sel, sucre et graisse ce qui leur donne un goût prononcé mais pas toujours très bon pour la santé.

Mais rassure-toi, cuisiner healthy ne signifie pas  pour autant de passer des heures derrière les fourneaux : les recettes healthy sont en général courtes, tout comme la liste des ingrédients, afin d’établir des plats simples et rapides.

Les aliments à privilégier pour manger healthy

• Les fruits et les légumes : riches en vitamines, minéraux et fibres, ils sont essentiels à une bonne alimentation.
• Les céréales : riches en glucides complexes, elles sont une source d'énergie importante pour l'organisme.
• Les produits laitiers : riches en calcium, ils sont indispensables à la bonne santé des os.
• Les huiles végétales : riches en bonnes graisses, elles aident à prévenir certaines maladies cardio-vasculaires.

Par exemple, si tu aimes les pâtes, tu peux privilégier les pâtes complètes car elles sont plus riches en nutriments que les pâtes blanches. De même, si tu aimes les desserts, tu peux t’autoriser un petit dessert, mais en privilégiant les desserts riches en fruits et faibles en sucre.

Avoir une alimentation équilibrée, c'est donc consommer de tout mais en privilégiant les aliments sains. Cependant, si les aliments sucrés sont autorisés, il s’agit tout de même d’opter pour le sucre complet, le miel ou le sirop d’agave au détriment du sucre blanc.

Il est conseillé d’avoir toujours dans tes placards : des flocons d’avoines, du tofu, des graines germées, des légumineuses (lentilles, pois chiches…), des céréales (riz complet, semoule complète…), des graines (chia, sésame, lin…), des oléagineux (amandes, noisettes, pistaches…), des huiles (olive, lin…) et des épices comme du curcuma ou encore de la cannelle.

Des idées de recettes saines

Maintenant que tu sais ce qu'est une recette saine, voici quelques idées de plats sains et délicieux :

• Un smoothie : c’est une boisson composée de fruits mixés. C’est une recette healthy par excellence car elle est riche en vitamines et en minéraux. De plus, elle est très facile à réaliser et peut être adaptée selon tes goûts.
• Un plat de quinoa aux légumes : le quinoa est une céréale très riche en protéines. C’est une excellente alternative à la viande. Pour réaliser cette recette, il te suffit de le cuire comme des pâtes et de l’accompagner de légumes de saison revenue dans la poêle avec un filet d'huile et quelques épices.
• Une salade composée : la salade composée, c’est un plat sain et complet qui se compose généralement de plusieurs légumes, d’un aliment protéiné (œuf, thon, jambon, fromage…) et d’une vinaigrette. C’est une recette très simple à réaliser et qui peut être adaptée selon tes goûts.

Les recettes healthy de Petit Citron

Voici quelques inspirations de recettes saines et délicieuses pour te permettre de cuisiner équilibré tout au long de la semaine :

• Salade d'avocat saumon
• Toast avocat oeuf
• Cake courgettes tomates feta
• Curry de courgettes aux petits pois
• Pâtes à la crème courgette et parmesan
• Poulet à la crème et aux champignons
• Bowl pomme, patate douce et feta
• Bowl de muesli aux myrtilles
• Tomate farcies au thon diététique
• Soupe froide concombre menthe
• Soupe de chou vert et pomme de terre
• Salade césar végétarienne
• Galette bretonne végétarienne aux champignons et au comté
• Fondue de poireaux aux crevettes à la crème
• Salade de pois chiche avocat feta
• Pavé de saumon au lait de coco
• Courgette au lait de coco
• Moules parfumées à la tomate
• Tarte au thon, tomates et moutarde